嗜肉族不可錯過的一道硬菜-糖醋排骨

在肉價持續飆升的時候，該吃還是得吃啊

用料  

嗜肉族不可錯過的一道硬菜-糖醋排骨的做法  

1. 買來的排骨先用鹽水浸泡出血水，洗淨，鍋裏燒開水，加入薑片，料酒，把泡好的排骨倒入鍋中焯水，然後等待晾乾

2. 鍋燒熱，倒入油適量，加入冰糖，這一步很關鍵哦 倒入冰糖後記得火轉爲小火，熬糖色。倒入上圖的排骨翻炒

3. 繼續翻炒至鍋中油起泡，如圖所示，（這個過程跳大火），就可加入料酒，薑片，醬油少許，生抽適量。可以加點醋

4. 鍋中加入適量的開水，與排骨持平的水量即可，中小火直至湯汁收幹

小貼士

最後起鍋可以放白芝麻，更加美觀。 喜歡糖醋的朋友可以在起鍋前加醋。