五香豬手 食譜坊 五香食譜 1.58W 大中小設定文字大小 用料 湘西黑豬蹄 1只 冰糖 30克 花椒 20粒 八角 2個 香葉 2片 薑片 3片 料酒 1勺 醋 1小勺 鹽 10克 生抽 3勺 老抽 1勺 花生油 30克 五香豬手的做法 豬蹄涼水下鍋，煮出血沫，撇出血沫，剩餘湯盛出待用 小火化冰糖，下豬蹄上糖色，至表皮焦黃 下料酒薑片，生抽，花椒等所有調料，鹽先不放，炒一分鐘後，加入盛出的湯汁，煮兩分鐘 全部倒入高壓鍋中，加壓15分鐘，之後盛出放入炒鍋，大火收汁，汁快收完之前加入少許鹽，翻炒出鍋，淋香油。 TAG標籤：五香 好吃 五香豬手 豬手 #
