宅家必備美食——五香牙籤牛肉

宅家磨牙必備品，邊追劇，邊就着牛肉，喝口小酒，生活不要太愜意。牙籤牛肉有勁道，但又不柴。兩種口味，大朋友小朋友都吃得停不下來。

用料  

宅家必備美食——五香牙籤牛肉的做法  

1. 牛腿肉泡水1個小時，把血水跑掉（中途換2次水）

2. 牛肉逆紋路切條，同時要把筋去掉。一定要逆紋路，要不牛肉嚼不斷。牛肉切成大概1釐米厚度，3釐米長度。別切太小，因爲肉熟後會縮水變小。

3. 切好的牛肉加入生抽，澱粉，姜，蒜，八角，桂皮醃製15-20分鐘。

4. 醃製牛肉的時候用開始浸泡牙籤，防止下鍋被炸糊。

5. 牛肉醃製好後，用竹籤串起來。

6. 熱鍋加油，油溫在160度左右（筷子放入油中，冒一串串的小泡泡的時候，大概就是160度），開始炸牛肉。

7. 炸至外表變色，即可撈出備用，大概3分鐘左右。

8. 另起鍋，放入剛剛醃製過牛肉的姜，蒜，八角，桂皮，爆香。

9. 倒入炸好的牛肉翻炒均勻，再加入熟白芝麻。這是給寶貝吃的，沒放辣椒粉和花椒粉。

10. 給寶貝留了一部分後，加入辣椒粉和花椒粉，再翻炒均勻，即可出鍋。

11. 兩種口味，一個蒜蓉五香，一個麻辣五香。

12. 熱吃冷吃都很美味