孜然涼拌土豆片（萬能調料汁）

用料  

孜然涼拌土豆片（萬能調料汁）的做法  

1. 提前準備好蒜末和蔥花。

2. 再來準備好調料汁吧～一勺白芝麻。

3. 一勺細辣椒粉。

4. 一丟丟花椒粉，如果沒有的話就放幾顆花椒吧，或者來一點花椒油也行～

5. 喜歡孜然的就放點孜然。如果這個汁用來蘸餃子或者水煮青菜吃的話就別放了哦，孜然會有點搶味道的～

6. 我還放了幾段幹辣椒，這樣拌出來也更好看～

7. 燒一點油，一湯勺的那個量。

8. 油熱了就倒進調料裏。油也不要太熱，不然辣椒就會黑了，你可以先舀一小勺倒進調料裏試一下油溫。

9. 炸好了～

10. 來三勺生抽醬油。

11. 兩勺醋。

12. 適量的鹽。

13. 一勺老乾媽，老乾媽的加入真的會升華味道呢。攪拌均勻萬能的調料汁就做好了，用來蘸一切都好吃。

14. 土豆切切成薄片。

15. 越薄越好～你也可以用削皮刀削，或者用擦刀擦成片。

16. 切好的土豆片放在清水裏沖洗幾遍，洗掉表面的澱粉。

17. 鍋裏燒熱水。

18. 水開放土豆片。

19. 水沒有完全開就可以撈出來了，這時候你可以看一下感覺土豆片是變得更透明的了。煮久了土豆片就會變得面面呢，不太適合涼拌着吃呢。

20. 過濾熱水。

21. 再把土豆片放在涼的淨水裏，這樣會防止土豆片繼續熟化。

22. 瀝乾水分。

23. 把調好的料汁倒進來，調整一下量哦，

24. 攪拌均勻。

25. 撒上蔥花。

26. 萬能調料汁拌的土豆片～