花米南瓜盅

五色花米飯是布依人及壯族人的特產，不但色彩鮮豔，而且味道悠遠。色彩一般有紅、紫、黑、白、黃幾種，叫"五色花米飯"。每年的秋後，布依人就把上等的糯米挑選出來，單獨放好留待做花飯用。到次年三月三民族傳統節日時，到山上或房前屋後挖回幾種可食用的野生植物，把這些植物的根、莖、花、葉分別搗碎，提取出紅、黃、藍三種色素，再用這三色調出黑、紫兩色，做花飯的五種顏色就準備好了。將米飯染得色彩鮮豔、五彩斑讕，美味的花米飯就製作好了。並由此賦予米飯無盡的詩情畫意和浪漫情調。花米飯可蒸熟食用，也可油炸後食用。

因爲原料全都是來自大自然，可謂大自然之精華。所以，色澤也好，味道也罷，都是自然而又自然。你把它們放到嘴裏慢慢地嚼着，那香味，那口感，都會讓你感覺到與大自然融爲一體的舒坦和愜意。

用料  

花米南瓜盅的做法  

1. 準備好食材，把花米用水泡20分鐘。

2. 南瓜切開一個蓋子，把裏面的東西挖掉，籽啊什麼的不好吃。

3. 把泡好的花米全部放進南瓜裏邊。

4. 把泡好的花米將南瓜盅放入鍋裏，隔水蒸10分鐘後，舀一點豬油在上面，讓豬油融化下去，順便撒點白砂糖，之後再繼續蒸20-30分鐘花米。

5. 把蒸好的南瓜拿出來就可以享用了。