蝦蓉夜開花

用料  

蝦蓉夜開花的做法  

1. 準備食材
   蝦仁200克，西葫蘆2根，蔥20克，澱粉20克，料酒5ml，雞精3克，高湯50ml

2. 將夜開花去皮洗淨

3. 刨成薄長條。

4. 蝦仁剁碎成蝦茸，

5. 加入雞粉、酒、味精、蔥末攪拌均勻。

6. 將夜開花薄長條捲成筒，中間填入蝦茸。

7. 將填好蝦茸的夜開花放入方太蒸箱有孔蒸盤上，入 100℃蒸魚模式 8分鐘

8. 鮮湯、溼澱粉調成米湯芡

9. 湯芡，澆淋於夜開花段上即可食用。

10. 大功告成