羅馬花椰菜

ROMANESCO羅馬花椰菜是大自然幾何學的完美教科書，它的花球排列是按斐波納契Fibonacci數列排列的幾何分形，也稱黃金螺旋型，是一種指數螺旋，正因如此吸引了無數的數學家和物理學家對它的研究…數學家經常會用這種植物來說明分形，除了顏值爆表，還能被烹飪食用…

用料  

羅馬花椰菜的做法  

1. 挑選緊實，新鮮的羅馬花椰菜是保證口味的先決條件；

2. 除去大葉，沿着主莖用小刀切下每一顆小朵，放在水裏，放鹽和麪粉一起浸泡五分鐘，這樣能夠更好的清除掉表面的灰塵，蟲卵，然後再用流水清理乾淨；

3. 鍋裏燒開水再放入花椰菜，放點鹽和油煮兩分鐘，這樣能夠更好的保證花椰菜的顏色，瀝乾水分，過一遍冷水，瀝乾備用；

4. 倒回鍋裏，倒一勺美極鮮，蓋上鍋蓋，搖勻即可，如果覺得生了，也可以再煮一下；

5. 盛盤出品；

6. 也可以作爲配菜放幾朵在主菜旁邊。