青團製作，簡化版配方分享，無需蒸煮，開水燙麪，包好即食

春天的陽光特別溫暖，充滿智慧的中國人民，在每一個季節都不會浪費大自然賜予我們的美味，《青團》便是當下最爲流行的美食了。說起吃青團的風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定爲“寒日節”。古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節充飢，不必舉火爲炊。
現在，青團作爲祭祀的意義已經慢慢淡化，但美味卻一直流傳至今，並且做法和口味都在不斷的提升。傳統的青團製作方法是將艾葉打碎，取汁與糯米粉混合，然後再包入餡料，蒸熟即可。那麼今天承燦媽就來和寶寶們來分享一款超級簡化版的青團，鹹蛋黃豆沙青團，甜鹹結合的美味，感興趣的寶寶們可以試試哦，非常快手，極易成功。

用料  

青團製作，簡化版配方分享，無需蒸煮，開水燙麪，包好即食的做法  

1. 取20克紅豆沙包入鹹蛋黃肉鬆餡（我的上一篇文章有介紹鹹蛋黃肉鬆餡的做法）

2. 這是準備好的鹹蛋黃肉鬆餡

3. 準備好製作青團的所有食材

4. 將大麥青汁粉和預拌粉放入容器當中

5. 用刮刀拌勻

6. 加入沸水，快速攪拌（一定要用剛燒開的水，沸水）

7. 加入黃油揉成光亮的麪糰

8. 將麪糰分成16等份

9. 取一份麪糰，包入餡料

10. 收口處捏緊，滾圓

11. 青團就做好了

小貼士

1：青團屬於糯米食品，容易老化或者變硬，這是不可逆的自然現象，這個版本非常的簡單快手，所以建議寶寶們吃多少做多少。

2：關於儲存，用乾淨的保鮮盒密封好，放入冰箱冷藏，最好還是在2天內食用完畢