燉海川丁子

在超市看到名字叫海川丁子的魚，價格特別便宜，刺很少，都是肉，找了很多菜譜，都沒有找到，可能名字不同，決定自己試着做一下，家常味道，發上來，味道很鮮美，成功

用料  

燉海川丁子的做法  

1. 熱油，把魚放入煎一下

2. 把蔥薑蒜放入，倒入料酒、醬油、醋、大料，加入水，就可以了，讓一直燉到水快乾時，可以關火了，由於醬油比較鹹，就沒有放鹽。

3. 有點碎了，但是這樣入味

4. 特別好收拾，把頭直接去掉了，魚鱗去掉就可以了，不知道常用名到底是什麼呢，但是味道真的很鮮美。