韭菜燒鴨血（瀋陽老菜館版）

家附近的飯店有這麼一道菜，每次去都點，全家都愛吃，吃不夠的吃，後來合計一下，覺得應該很簡單，老公就嘗試自己做了幾次，但是不太成功，我說還是我來吧，我就試兩次，味道就成了，現在家裏一來人我就做這個，廣受好評，愛吃鴨血的人可以一試哦(´-ω-`)

用料  

韭菜燒鴨血（瀋陽老菜館版）的做法  

1. 鴨血切片（儘量薄點入味好），開水下鍋煮熟撈出備用；

2. 韭菜切段備用；

3. 勺子大小如圖；

4. 調汁備用：生抽4勺，耗油2勺，糖0.5勺，雞精一點點，澱粉1.5勺，麻油0.5勺，添水（可以點兩滴香醋，沒有不放也沒事兒，不喜歡吃醋味的不用放）；

5. 蒜切片，蔥切段備用；

6. 小米辣和螺絲椒切段備用；

7. 中火 熱油 下蒜片和蔥段炒香，倒入調的汁，然後把熟的鴨血倒入，簡單翻炒一下，別整碎了；加入韭菜，小米辣和螺絲椒，韭菜熟了就可以出鍋了；

8. 出鍋後，重新起鍋燒熱油，！！！我這個圖裏的油少了！！！瓶裏就剩這點了，大家可以多倒點，這油的2倍吧，也別倒太多了，燒到輕微冒煙，澆在出鍋的菜上，滋啦一聲～完成！

9. 看着像不像飯店做的？小小自戀一下😄大家快嘗試一下吧～

小貼士

我們家口比較重，大家做一次體驗一下，如果鹹可以減少生抽的用量