海帶骨頭黃豆湯--《煲》

用料  

海帶骨頭黃豆湯--《煲》的做法  

1. 1.骨頭清洗乾淨。
   2.冷水下鍋加料酒焯水。

2. 1.幹海帶泡水，清新干淨。
   2.泡開之後切段備用。

3. 1.黃豆泡洗乾淨備用。

4. 1.焯水後撈起清洗乾淨。
   2.鍋內加入適量清水，先放入骨頭。
   3.煲開之後打去少量浮沫，加入薑片黃豆。
   4.骨頭黃豆煲30分鐘以後再放入泡洗好的海帶。

5. 1.加入海帶以後繼續煲20分鐘打去浮沫即可調味起鍋。

小貼士

1.骨頭需焯水時加入少量料酒。
2.骨頭黃豆先煲出味以後再加入海帶。
3.個人覺得用幹海帶更方便，煲湯中也會少很多浮沫。