之前在公司樓上吃過一次,覺得很好吃便研究做飯,很滋補的湯飯,用量是2人食
用料
姜 | 1塊(拇指d大小) |
豬蹄 | 一隻 |
大芸豆 | 適量(也沒幾顆) |
花生 | 適量(一把的樣子) |
豌豆 | 和花生同量 |
胡蘿蔔 | 半根 |
白蘿蔔 | 和胡蘿蔔同量 |
萵筍 | 和胡蘿蔔同量 |
藕 | 和胡蘿蔔同量 |
玉米 | 和胡蘿蔔同量 |
大米 | 三把 |
茶樹菇 | 一點 |
豬蹄燉湯飯的做法
前一天晚上將豌豆,大芸豆,花生泡好
早上起牀後把大米泡好,豬蹄洗乾淨涼水下鍋,把姜拍碎放鍋裏,前一天晚上泡好的豆子和洗乾淨的茶樹菇也放進去,大火40分鐘,直至豬蹄煮軟糯。
燉豬蹄期間準備食材,胡蘿蔔 , 白蘿蔔,萵筍,藕切丁
豬蹄軟糯後把泡好的米和準備好的蔬菜倒進鍋裏,攪拌兩分鐘,繼續煮10分鐘,轉小火悶20分鐘,最後放鹽調味,也可以在放大米前放點雞精增鮮