湯湯小肉圓
用料簡單,給單獨生活的廚房小白弟弟。
用料
瘦肉 | 適量 |
老豆腐 | 適量 |
番薯粉 | 適量 |
榨菜 | 1包 |
湯湯小肉圓的做法
瘦肉,洗乾淨,剃掉筋膜
切成小丁,稍微剁一下,不要剁太碎
加入鹽,白胡椒粉,生抽,蠔油醃一會
醃半個小時以上
加入老豆腐,老豆腐去菜場買,千萬不要買內脂豆腐;內脂豆腐水太多!
番薯粉做好選農家自己做的
把豆腐,榨菜碎,肉末,番薯粉混合,根據自己口味加鹽和生抽調味。能成團就說明番薯粉夠了!
燒一鍋水,水開後轉中火,千萬不要大火下丸子,不然容易散,成不了形狀!!!捏好糰子狀,大小隨意
加點綠色葉子,湯調味按自己喜好,就可以出鍋了。
小貼士
下丸子的時候一定不要大火!
下丸子的時候一定不要大火!
下丸子的時候一定不要大火!
重要事情說三遍