港式椰撻
這一次內餡用了另外一個配方，🈶加粉，新鮮椰絲沒有擠掉椰漿，另外再買椰奶，所以比較溼潤，很有椰香味
餅脆餡香
用料
| 撻皮 | |
| 低筋麪粉/中筋麪粉 | 220克 |
| 黃油 | 125克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 餡料 | |
| 新鮮椰絲 | 190克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 椰奶 | 40cc |
| 牛奶 | 80cc |
| 融化黃油 | 60克 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 糖粉 | 70-80克 |
| 低筋麪粉 | 40克 |
| 泡打粉 | 5克 |
港式椰撻的做法
黃油軟化加入細砂糖打至細膩過後放入雞蛋打至順滑最後倒入麪粉攪拌成軟麪糰 （把麪糰冷藏休息30分鐘）
過後捏在模具裏![港式椰撻的做法步驟圖，港式椰撻怎麼做好吃 第2張]( "港式椰撻的做法步驟圖，港式椰撻怎麼做好吃 第2張")
在餅皮裏插幾個洞洞備用
![港式椰撻的做法步驟圖，港式椰撻怎麼做好吃 第3張]( "港式椰撻的做法步驟圖，港式椰撻怎麼做好吃 第3張")
融化黃油加入糖粉拌均勻接着倒入椰奶和牛奶接着篩過的粉和泡打粉拌均勻接着倒入椰絲最後雞蛋，把所有材料拌均勻
把椰絲餡料放入餅胚裏，放入預熱烤箱180度考20-25分鐘至熟或者金黃色
每個烤箱脾性不同，要自己做適當調整烤好後待10分鐘或者沒那麼熱的時候脫模
![港式椰撻的做法步驟圖，港式椰撻怎麼做好吃 第4張]( "港式椰撻的做法步驟圖，港式椰撻怎麼做好吃 第4張")
