欲罷不能的虎皮尖椒

絕對是最愛吃最讓人慾罷不能的尖椒做法，拌米飯絕了，下飯神器不要吃多呀！

用料  

欲罷不能的虎皮尖椒的做法  

1. 把尖椒洗淨-晾乾-掏籽-切段-壓癟.壓癟這項很重要，更有助煎熟，要不咕隆咚的煎起來受熱不均勻.

2. 尖椒按癟，中火鍋內放少許油，把尖椒兩邊煎至金黃色.

3. 煎到這程度就可以，然後翻面煎另一面.

4. 全部煎好撐盤備用.

5. 準備醬汁：3勺生抽+1勺醋+一點糖+一點鹽+3勺白水.一定要加一點白水攪拌均勻，否則容易糊鍋，也偏鹹.
   準備蒜末：蒜瓣切至小沫沫.

6. 中小火鍋內放少量油，放入蒜末，爆香.

7. 蒜爆香後倒入調好的料汁.

8. 料汁冒泡後放入煎好的尖椒，把醬汁把尖椒裹均勻.

9. 尖椒裹均勻醬汁，就可以盛出啦，可以多留些汁，拌米飯絕了.