鹹蛋黃是螃蟹最好的朋友 食譜坊 菜譜 1.44W 大中小設定文字大小 香味濃郁的蟹殼是童年的回憶 用料 熟鹹蛋黃4 個 鹽2 克 姜 3片 蔥 2根 蒜頭 半個 小紅椒 3個 梭子蟹 2只 鹹蛋黃是螃蟹最好的朋友的做法 蟹是在7鮮下單買的，個頭還可以，一公一母。買回來就刷啊刷它們。 先把鉗子拔掉敲兩下，筷子戳進兩眼間輕鬆翻蓋，把不要的腮和胃去掉洗乾淨。以兩隻腿爲一塊把它分屍砍件。 裹上提前準備好的澱粉，下鍋炸，變色撈起。姜蔥蒜辣椒炒起，加入炸好的螃蟹加點水防止炒糊。再加入碾碎的熟的鹹蛋黃，如果不夠先可以加鹽調整，撒蔥花出鍋！ 小貼士炸蟹應該變色立馬撈起來，炸久了會失去鮮味！ TAG標籤：鹹蛋 黃是 螃蟹 #
