西葫釀蝦肉

我也不知道起啥名，反正主要是蝦肉就對了，在下廚房溜達的時候看到了一個類似的菜譜，可是我家缺好多材料，把冰箱翻了一遍，自己造，蒸完味道還不錯，發到朋友圈，好多朋友問，索性就發個菜譜吧，獻醜了哈～

用料  

西葫釀蝦肉的做法  

1. 西葫去皮切段，把瓤挖出，不要挖太狠，不然蒸的時候就漏了。土豆胡蘿蔔切片煮熟晾涼後切碎備用，洋蔥切碎備用。

2. 蝦去皮去蝦線，用料酒醃一下，沒料酒也可以用姜去腥。蝦剁碎，加入蛋清（也可以加全蛋，就是蒸出來會比較硬）加入土豆胡蘿蔔洋蔥，放少量鹽，生抽蠔油，十三香攪拌均勻（同方向攪拌），放適量玉米澱粉攪勻

3. 把餡裝在西葫裏，不用放太滿（我就是放的太滿了，肉都澎起來了），水開放入鍋中，大火蒸15到20分鐘。