清蒸珍珠斑 食譜坊 菜譜 2.95W 大中小設定文字大小 用料 珍珠斑一條 3斤 大蔥 1根 姜 適量 蒜 一大頭 幹辣子角 2棵 菜籽油 適量 料酒 3勺 蒸魚豉油 3勺 生抽 3勺 鹽 適量 清蒸珍珠斑的做法 魚洗乾淨,打上花刀,魚大最好開背,放入盆中,加入準備好的蔥薑蒜幹辣椒,少放幾粒花椒最好,適量鹽,三勺生抽,三勺料酒,用手按摩魚身,讓調料侵入魚內,醃製20分鐘。盤中大蔥墊底,放魚入盤,蒸鍋內水開上魚,蒸10分鐘,魚小了可蒸7~8分鐘,蒸至第7分鐘時,大蔥切絲,菜籽油燒熱,魚出鍋鋪上準備好的蔥絲,熱油淋山,倒入蒸魚豉油三勺即可 過年買的魚大了,鍋小了,沒形了,自己吃味道好就好,要求不高 小貼士最好根據家裏的鍋大小,選擇🐟的大小 TAG標籤:珍珠 好吃 清蒸 清蒸珍珠斑 #