白灼菜心

簡單快手，綠色健康。

用料  

白灼菜心的做法  

1. 清洗菜心。莖部較硬，用削皮刀去掉一薄層皮。這樣一是好吃，二是白灼的模樣更好看。

2. 火上做熱水，水開後加一點鹽和油，爲了使菜心顏色更好看，然後下菜心焯熟。約一分鐘。

3. 用筷子夾出來擺盤

4. 調汁：一勺生抽一勺蠔油一勺水，小半勺糖提鮮，小半勺鹽提味，一點點澱粉，混勻。
   熱鍋做油，加一半蒜末炒香，倒入料汁燒開。淋到碼好的菜心上，剩下的蒜末擺在上面。有小米椒的也擺上去，好看。白灼菜心大功告成。
   

小貼士

調汁是關鍵，親測我這個配方很好吃。