油渣西葫蘆

以前都是把西葫蘆切成絲拿來炒，有時會放許多小姜粒，挺特別也挺好吃的。
這個油渣西葫蘆，切成片，再加上油渣的香，糯糯的，口感很不錯喲，大家一定要試試。
家裏經常有肉塊上的肥肉不樂意用，可以把它切成很小片或很小粒，放在冰箱冷凍室。偶爾做素菜時，用幾粒，還蠻香的。

用料  

油渣西葫蘆的做法  

1. 西葫蘆對半分，切成月牙形的片；肥肉切小片；辣椒切成圈。

2. 鍋裏放少許油，再放入小肥肉粒，小火煎成金黃色。

3. 倒入青椒圈酥一下。

4. 放入西葫蘆，轉大火，翻炒均勻。

5. 再倒入少量水，蓋上鍋蓋。滋滋響後，轉中火，其間注意翻炒。

6. 有些西葫蘆片，變得有點透明時，加適量鹽，即可盛出。

7. 成了。