秋冬季節,很適合煲湯。滋補健康低脂,晚上來一碗沒有任何負擔感。爲了家人健康,也要開始研究燉湯了。
用料
蟲草花 | 克 |
竹蓀 | 克 |
雞 | 只 |
枸杞 | 粒 |
紅棗 | 顆 |
鹽 | 克 |
姜 | 片 |
花菇 | 朵 |
秋冬滋補湯水-竹蓀蟲草花雞湯的做法
這幾種食材裏,竹蓀處理要格外注意。首先剪掉尾巴(底部封閉的那一圈,不然會有怪味)然後溫水泡發。要反覆揉捏沖洗幾次,可減少竹蓀的異味。
雞塊or雞架 汆水去血沫
把其他食材清洗乾淨。乾花菇味道更濃郁也需要提前泡發。全部放入燉盅,蒸兩小時。最後半小時依口味放鹽。花菇味道重,倆人份一顆即可。