番茄肉片鍋

兩人份番茄肉片鍋，晚上只需這一鍋就夠啦，不需要再做別的菜，營養十足，湯汁很下飯

用料  

番茄肉片鍋的做法  

1. 備菜：
   西紅柿切塊、土豆切片、娃娃菜洗淨
   香菜、小蔥切小段
   姜4片切絲（薑絲醃肉用），另4片備用（薑片煮鍋用）
   蒜4瓣切碎（蒜末醃肉用），另四瓣切稍大塊（蒜塊煮鍋用）

2. 醃肉：
   肉切薄片
   加入3勺生抽、2勺料酒、1小勺花椒粉、蒜末、薑絲抓勻
   再加入1勺生粉抓勻
   放入冰箱醃製半小時以上

3. 炒料前先燒一壺開水備用
   
   炒料：
   鍋內放適量油，微熱後加入薑片、蒜塊炒香
   加入1勺豆瓣醬炒香
   

4. 加入番茄、土豆繼續炒香
   炒香後倒入適量開水，加入娃娃菜蓋鍋燉煮
   
   如果比較喜歡吃硬一點的娃娃菜可以等土豆燒快熟了再下

5. 土豆和菜熟後，先撈起到容器裏（以免湯裏菜太多，湯不足以燉肉）
   
   鍋裏放入肉片煮熟，煮熟後將土豆和菜火鍋，加1勺醋增香
   撒上蔥花和香菜即可出鍋