番茄肉片湯

突然想起很久沒吃番茄了，買了三個番茄，再買了半斤眉毛肉。

用料  

番茄肉片湯的做法  

1. 超市買了番茄和眉毛肉，我不知道其他地方把這種豬肉叫什麼，但是肥肉很少，我們這裏會用來炒肉，煮火鍋。

2. 備料，3個番茄，1根小蔥，半斤眉毛肉我切了一半，大概2兩多。

3. 番茄先用水煮一遍。

4. 水沸的時候，番茄皮就裂開了，方便剝皮。

5. 剝皮完畢，一定要去掉番茄蒂。

6. 剁小塊。

7. 鍋裏放豬油。

8. 油熱，放番茄塊，翻炒中加入鹽調味。炒出番茄的香味，再加入適量的水，開始煮。

9. 眉毛肉切片。

10. 先加鹽和菜籽油，拌勻，靜置十分鐘，再加入紅苕粉，繼續拌勻。番茄湯沸騰之後再把肉片一片一片放進去，肉片煮好之後，在湯裏放一點鹽和雞精。

11. 煮好湯，加入蔥花，我加得比較多哈。

12. 肉片。

13. 再來一張。

小貼士

我喜歡把番茄煮破皮，你們精力好可以自己削。