蘿蔔絲魚湯

週末去城郊走走，在農莊釣魚、地裏拔蘿蔔，新鮮有機蔬菜非常的甜。把整條魚帶回來，把魚頭魚尾用來煲湯，加上新鮮蘿蔔絲。做成了一道非常簡單，又符合冬天的滾湯。沒用任何調料，原汁原味鮮甜美味。

用料  

蘿蔔絲魚湯的做法  

1. 準備食材：魚頭、魚尾、白蘿蔔；

2. 魚頭、魚尾，洗淨瀝乾水，放鹽、油、料酒、生抽醃製5分鐘；

3. 利用醃製魚的時間，把白蘿蔔去皮刨成絲；PS：刀工好的，可以切成絲

4. 熱鍋，倒油，把醃製好魚頭魚尾加一點生薑絲煎至金黃；

5. 砂鍋水燒開，放入煎至好的魚頭魚尾，煲5分鐘；

6. 再把蘿蔔絲加入，繼續煲3分鐘；

7. 放鹽、香菜，稍微拌均即可。

小貼士

1.可以買魚頭煲湯，不需要魚尾；
2.蘿蔔絲要細，可以先煲魚，再放蘿蔔絲；
3.砂鍋煲的湯比較好喝。