紅燴牛腩番茄軍團襲來

現在變身成匈牙利少數民族的遊牧少女：冷凍牛腩和新鮮牛腩還是有點區別吧。這種城裏人的問題就別問了。紅燴的主旨是紅色的東西就是要義。
因此我們決定需要：紅椒、紅酒、胡蘿蔔、番茄、因爲沒買到白洋蔥連洋蔥都用了紫色別糾結、辣椒粉。
這一行就不是紅色的所以也就調味料了：調味料其實根本沒嚴格要求，百里香、黑胡椒、羅勒肯定是要搞點的，外國人不懂去腥，澳洲牛腩又很有牛味，如果國產新鮮牛腩倒可以不用，香葉最近我紅燒都有放，那就放一些，還有啥呢？我把電動胡椒研磨器裝上了，終於可以把我的沙撈越胡椒磨出顆粒，還不錯，我研究過一陣子胡椒研磨，結論就是顆粒感和手感真的影響菜的味道，難怪被稱爲西餐桌兩大神獸，另一個就是鹽or橄欖油anyway

用料  

紅燴牛腩番茄軍團襲來的做法  

1. 沒必要搞醬油生抽料酒冰糖這種匈牙利少女不懂的東東。

小貼士

第二天中午飯的話，就提前一天化凍牛腩，鹽、紅酒、胡椒醃了出去耍，醃時間無所謂，吃完晚飯回來，開始切各種蔬菜，大概就是牛煮一下打沫子留湯，然後煎牛，煎羊蔥和胡蘿蔔，這些我感覺都有自己靈魂，得先奸煎後殺。不用擔心，它們不管怎麼鬧騰，最後都會被番茄軍團佔有的。
然後就是番茄軍團了：
番茄去皮很麻煩，我是在煮的過程中一點點撈起。懶。西餐公式就是蒜、橄欖油、番茄，其他的香料啥的你就肆意胡亂的加入番茄軍團，因爲你不管加什麼，番茄都是決定要素，所以不妨切大塊，最後煮的只剩靈魂一縷。
碼進大砂鍋咕嘟三小時，關火燜蓋。中間我怕糊用筷子有攪。怎麼能不糊至今不知。