快手炸藕盒

一直喜歡吃藕，最常做的是酸辣藕丁、糖醋藕片。今天正好還有一點點肉餡，做個藕盒吃吧，材料用了最簡單的幾種。

用料  

快手炸藕盒的做法  

1. 1、藕洗淨後切成約0.4釐米左右的薄片。
   豬肉餡加鹽、生抽、蠔油、蔥切成末攪拌，爲了增加粘合度沒有加水和雞蛋。
   兩個藕片之間夾上拌好的肉餡後壓實。

2. 2、麪粉、泡打粉、酵母粉用溫水調成麪糊，不能太稀。茄盒裹上面糊。

3. 3、鍋裏倒油，中小火，油溫6成熱把茄盒放入炸，第一遍炸好後可以火大點再復炸一次。

4. 4、控油撈出，吃的時候可以沾花椒鹽，口輕的可以直接吃。