![mushroom rissoto的做法步驟圖]( "mushroom rissoto的做法步驟圖")
from Tasty
用料
| 蘑菇，切片 | 個 |
| 米 | 杯 |
| 黃油 | 勺 |
| 雞湯 | |
| 洋蔥，切小丁 | 個 |
| 大蒜切末 | 瓣 |
| 百里香 | 枝 |
| 白葡萄酒 | |
mushroom rissoto的做法
洋蔥，用高溫油炒到透明
加入蘑菇炒到上色，加蒜末，黃油，百里香拌炒均勻
加米飯炒香，加白葡萄酒，煮至酒精蒸發
加雞湯沒過米飯，攪拌至汁水被完全吸收，再加雞湯，重複上述步驟直至米飯熟透。這一步似乎要比較久
加鹽黑胡椒調味，加入奶酪攪拌均勻
擦奶酪絲上桌
小貼士
我第一次做，蘑菇沒上色就沒味道。現在覺得炒蘑菇的時候可以加點鹽
蘑菇的話，原菜譜用了香菇，但我覺得自己喜歡的蘑菇都行吧
