素炒缸豆

現在這個季節的缸豆是最好吃的，我喜歡燜得久一點，這樣會有點糯糯的口感，好吃😋

用料  

素炒缸豆的做法  

1. 缸豆擇好洗淨，胡蘿蔔切片，大蒜拍扁切末

2. 鍋燒熱入油，下蒜末爆香，倒入豆和胡蘿蔔，翻炒片刻加一勺魚露，再翻炒一下加點白糖和開水，蓋上蓋子，中大火燜到豆軟糯就可以了，撒雞精調味就可以起鍋了。

小貼士

1、我個人炒青菜類的比較喜歡用魚露調味，這樣會更鮮香，更入味，當然也有的人吃不慣這魚露的味道就改用鹽，呵呵。
2、菜里加點糖會起到提鮮作用，也可以不加的。這純屬個人意見哈！
3、大家油可以多一點，這樣燜出來更好吃入味。