小美版 阿膠糕

阿膠糕的好處，除了衆所周知的補氣血之外，對於女性抗衰老、孩子身體發育均有一定療效，但一定在諮詢中醫後再酌量食用。

用料  

小美版 阿膠糕的做法  

1. 將阿膠用家裏的菜刀背敲成小塊，和冰糖一起放入乾燥的主鍋內；

2. 在主鍋上蒙一層保鮮膜（不要蒙緊，略微寬鬆），蓋上主鍋蓋及量杯蓋，設定30秒/速度10進行打磨；

3. 開啟鍋蓋，將保鮮膜上的粉末抖入主鍋，主鍋壁的粉末刮至鍋底；

4. 加入花雕酒，淹沒住阿膠粉，設定10秒/速度2混合；然後烊化一個小時；

5. 烊化後，然後設定50分鐘/100度/速度2進行熬製，在剩下10分鐘時，將溫度調整爲V；（整個過程不蓋量杯蓋）

6. 熬好的膏，用硅膠棒攪拌一下，提起來，會如圖一樣的掛旗，如果掛不起，則還需要加10分鐘/V/速度2繼續熬煮直到掛旗爲止；

7. 在熬製過程中，準備如下輔材：芝麻和核桃用烤箱150度10-15分鐘烘烤一下會更香，核桃烘烤後，會脫皮，將皮拍掉再用；紅棗建議用大一點的棗子，肉切大塊，不要太碎；所有食材不要水洗，保持乾燥；

8. 熬製結束後，
   混合方法一：繼續設定10分鐘/100度/反轉速度1，將前面的輔材陸陸續續從主鍋蓋洞口放入，最後2分鐘可以將速度調整到反轉速度2進行攪拌混合；
   混合方法二：如果不喜歡太碎，喜歡橫截面更好看，就直接倒入全部材料，設定20秒/反轉速度1混合即可；

9. 在上一步熬製的過程中，做好如下準備工作：取一個玻璃器皿，擦乾，鋪上一層烘焙紙（如果沒有烘焙紙可以擦一層油）；

10. 將熬製好的阿膠醬倒入玻璃器皿中，用勺子輔助壓實壓平整，然後再在表面撒一層玫瑰花瓣，待冷卻後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2小時即可；

11. 熬阿膠的主鍋加入600-800g開水，設定30秒/速度8清洗主鍋；或者用TM6的清洗模式-頑固模式清洗；

12. 最後，洗鍋水變成兩杯完美的阿膠飲品，喝掉它！不能浪費😏

13. 取出凝固的阿膠糕，切片密封裝入容器中，也可以用真空機封存，每日吃上一小片👍

小貼士

最好使用花雕酒，如果實在沒有，可以用黃酒代替。阿膠糕不是每一個人都適合食用，所以最好諮詢中醫後再製作食用。