滋補養生的胡椒豬肚雞湯

進入冬季，就想捧着一鍋香噴噴的熱湯，怎麼喝都喝不夠。豬肚養胃，雞湯養身，濃濃的一鍋豬肚雞湯，老公一個人喝了半鍋。
難度：❤️❤️❤️
用時：2小時

用料  

滋補養生的胡椒豬肚雞湯的做法  

1. 黃油雞我只用了一半的大雞腿和大翅膀部分已經足夠，太大的話也塞不進豬肚裏。保留大塊雞肉，冷水下鍋焯去血沫。豬肚洗淨（略洗淨方法，我是用麪粉反覆揉搓，超市裏的豬肚已經處理的挺乾淨），加蔥結薑片下冷水鍋焯去浮沫，取出備用。

2. 豬肚保留整隻形狀，把大雞腿和全翅膀部分塞入豬肚裏，加入薑片，在雞上撒上胡椒粉

3. 豬肚用牙籤封口，再用棉線把整個豬肚雞捆結實

4. 放入鑄鐵鍋，加蔥姜，料酒及胡椒粉大火開後轉小火燉1-2小時，其間翻個。鑄鐵鍋用時少一點，1個多小時即可，其他鍋延長一些時間

5. 把豬肚雞撈起來，解開棉線和牙籤，把豬肚裏的雞肉切塊，豬肚切絲，再放回鍋中，加鹽調味，再把紅棗枸杞放入繼續燉10分鐘，這時的湯已經濃稠發白

6. 再加入半碗牛奶煮沸，牛奶提味也能讓湯濃白，但不要太多牛奶

7. 最後撒上香菜

8. 這個鍋直接可以上桌

9. 這時豬肚已經酥爛，濃濃的湯汁微帶胡椒和辛辣

10. 冬季必喝的一碗湯，暖暖的

11. 白胡椒的辛辣，暖乎乎

12. 顏色也很好看

13. 這道湯很營養