地瓜丸

脆脆嫩嫩，好吃。

用料  

地瓜丸的做法  

1. 地瓜切片，蒸約20分鐘
   

2. 熟後加糖壓碎，攪拌均勻

3. 加入過篩的糯米粉，和成麪糰，放置約20分鐘

4. 揉成長條分成n個類似大小的劑子，揉成圓形，待用。

5. 鍋中倒油，六七分熱時，放地瓜丸子下去，偶爾翻滾一下，避免粘鍋。當丸子浮起來，約5分鐘左右，便熟，用漏勺撈起。

6. 放涼一下，溫熱時口感好，外焦內嫩，貪嘴多吃了幾個，呵呵😊

小貼士

1.糯米粉也可以換成麪粉，口感略差。
2.白砂糖根據個人喜好增減。