黑米糕2人份(戚風做法)

對於上班族的麻麻來說，只有早上能好好照顧小寧的飲食，雖然我不是很靈巧的媽媽，但也儘量讓寶寶能每天吃自己做的早飯💃

第四次成功😁

用料  

黑米糕2人份(戚風做法)的做法  

1. 準備：將全部米洗、浸水12小時以上(水沒過米即可,夏天需放冰箱泡水)
   
   1、研磨機裏放進：泡好的米、2個蛋黃、4顆去核棗子,磨碎,米糊越細膩口感越好
   
   2、蛋清打發，中間分3次把白糖加入，直到反扣感覺掉不下來爲止(此步驟所有器具需無水無油)
   
   3、把打發好的蛋清分三次倒入米糊，以十字上下拌勻

2. 4、上鍋，撒枸杞，蒸25分鐘，好了不要急着開蓋悶5分鐘再開，防止塌

3. 5、倒出模具，上盤♥

小貼士

1、泡米水不要多，沒過即可，磨米時水不用都倒進去，不然會太稀

2、如要加糯米，要少量，不然會粘嘴

3、上磨前模具塗油，利於把蒸糕取出