一夜埕鹹魚

新鮮的海魚經過段時間醃製，儲存了魚的鮮美，兼具鹹魚的鹹香柔韌，絕對的米飯殺手。

用料  

一夜埕鹹魚的做法  

1. 馬鮫魚用鋒利的刀切片，其他海魚也可以。

2. 芹菜洗淨去葉留梗切成丁，小米辣用剪刀剪碎。

3. 一層魚一層芹菜小米辣。

4. 用魚露比用鹽溫柔，更有風味。

5. 淋上適量魚露，魚露很鹹不用沒過魚塊。

6. 蓋上蓋子放冰箱冷藏。

7. 過幾小時把盒子迅速倒過來，這樣所有的魚塊都入味，切不可搖晃，免得魚肉散了。這時你會發現一個優質的保鮮盒是多麼重要！

8. 醃了一夜的魚塊。

9. 抖掉芹菜小米辣，撈起魚塊，滴乾水份。分別裝在保鮮盒，0°儲存，或者冷凍起來（根據食用時間長短分別放置）

10. 油煎，鹹香柔韌，超級下飯。