白蘿蔔肉餃

微信公衆號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的600道營養輔食，有了這600道輔食菜譜，不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。

作爲“土人蔘”的白蘿蔔，不但含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及芥子油、澱粉酶和粗纖維等營養物質，還含有比其他水果都要高的維生素。如果寶寶積食腹脹，可以給寶寶做些白蘿蔔，既能促進消化，也能增強食慾，還有一定止咳化痰的作用呢！

平時我家寶寶不愛吃白蘿蔔，因爲不管是煮湯還是燉菜都有點辛味，研究來研究去，不如用一個新鮮的做法，把白蘿蔔包上肉餡變身小蒸餃，漂漂亮亮的小肉餃不但有白蘿蔔的香甜，還有肉糜的香嫩，不管怎麼形容就是一個字“鮮”啊！寶寶吃着也很香呢！

用料  

白蘿蔔肉餃的做法  

1. 準備食材：白蘿蔔200g，豬肉40g，雞蛋1個，香菇1朵，香芹15g。
   
   PS：這裏香芹是用來固定蘿蔔卷的，你也可以用小香蔥之類容易卷的蔬菜來代替哈！

2. 燒一鍋開水，將蘑菇放進鍋中焯一下。
   
   PS：蘑菇用開水焯一下，可以去除表面的泥垢和異味。

3. 將焯好的香菇用刀細細剁碎。
   
   PS：如果是小寶寶吃就要切得再碎一些哈！

4. 換一鍋開水將香芹焯軟。
   
   PS：香芹是用來綁住白蘿蔔卷的，所以要把它焯軟纔不會斷。

5. 將豬肉的肥肉和肉筋去掉，切成小塊。
   
   PS：切成小塊的豬肉攪打出的豬肉餡更細緻哦~

6. 將豬肉塊放入攪拌杯中。

7. 把豬肉用攪拌機攪打成細緻的豬肉餡。

8. 在碗中打一個雞蛋，打散成雞蛋液。

9. 將豬肉餡和香菇碎放入碗中，加入30g雞蛋液。
   
   PS：雞蛋液不要全加入，會變得很稀，最好是邊攪拌邊加入能控制好稀稠度。

10. 少加一點鹽調味，不斷的攪拌肉餡，直到肉餡上勁。

11. 將白蘿蔔切成大約2mm的薄片。
    
    PS：考驗刀工的時候到了！白蘿蔔片要切得很薄，而且整片白蘿蔔要薄厚均勻，這樣才能捲起來哈！實在不行就用剝皮器，把白蘿蔔刨成片試試！

12. 燒一鍋開水，把白蘿蔔片放入開水中焯軟。

13. 稍微放涼，把肉餡放到白蘿蔔片上。

14. 像這樣把白蘿蔔片折起來，用香芹固定住，把香芹打個結。

15. 去掉多餘的香芹葉，把蘿蔔卷放到盤子中，上鍋蒸15－20分鐘，直到蒸熟爲止。火候不同，蒸熟所需的時間也不同。

16. 做好的白蘿蔔肉卷像小餃子一樣可愛清新，香甜軟嫩，麻麻們也可以再勾上一層芡汁，味道會更加鮮美喲！

小貼士

白蘿蔔片要切得很薄，而且整片白蘿蔔要薄厚均勻，這樣才能捲起來哈！實在不行就用剝皮器，把白蘿蔔刨成片試試！