臘豬肝

在網上找到的這個方法制作的豬肝味道很好，我試過所以推薦給大家。配方稍作修改。

用料  

臘豬肝的做法  

1. 豬肝洗淨切五釐米寬長條，控水後加入鹽充分攪拌均勻後，裝入盆內密封放入冰箱冷藏12個小時。然後倒出多餘的汁水，加入白糖充分攪拌均勻後，繼續密封冰箱冷藏12個小時。仍然倒出多餘的汁水，加入高度白酒充分攪拌均勻後，繼續密封冰箱冷藏12個小時。最後每條豬肝分別穿線晾曬一個星期以上。

2. 吃的時候洗淨蒸半個小時即可。

3. 切片裝盤食用。