豬肝豬脾粥

豬脾我們這也叫豬橫脷、豬聯貼，豬脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效，特別是對於小孩的疳積有很好的食療作用。
豬肝含鐵豐富,含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用

用料  

豬肝豬脾粥的做法  

1. 將豬肝和豬脾用水沖洗一下，然後放在清水裏浸泡30分鐘左右

2. 浸泡好的豬脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，豬肝也切成簿片

3. 在豬脾和豬肝片內倒入1大匙植物油

4. 加入1/2小匙鹽、1小匙澱粉、1小匙料酒、1小匙醬油

5. 用筷子拌勻備用

6. 取一碗米飯，加入1碗水，把米飯打散（有點象泡飯）

7. 將打散的米飯、適量的清水放進鍋內，開大火煮開約5分鐘

8. 將豬脾、豬肝片和生薑倒進鍋內

9. 用筷子攪開，以免粘連在一起

10. 繼續大火煮開約3分鐘

11. 加入1/2小匙鹽

12. 撒入蔥花，關火即可

小貼士

快速煮粥的注意要點：
1、米飯最好是現煮好的，如果是隔夜的用來煮，口感又會稍差，還有不推薦用隔夜飯來煮給孩子吃噢！
2、如果是喜歡吃稠粥的，米飯的用量就加多一些，按自已的喜好來調節水量。
3、如果煮好的米飯是稍硬的，那在煮粥的過程中就要煮的時間稍加多幾分鐘。
4、放入的配料的時間也要按食材的不同而有所不同，象豬肝這類的，因爲煮老的會發硬，所以在粥好前3分鐘左右放比較適宜，如果是象雞塊排骨這類的，那時間就要延長了。