清爽檸檬茭白

小時候，家人會把茭白用鹽醃放，拿出來吃的時候會有酸酸的味道。每到初夏，就會想着這種既開胃又清爽的味道，於是就用檸檬改良了一下。

用料  

清爽檸檬茭白的做法  

1. 茭白洗淨

2. 每根茭白對半切，再各半對切，切稍微粗點口感好。

3. 上鍋蒸，上汽後8分鐘。

4. 放鹽，8根茭白配3勺鹽，我試過這個鹹度剛好。

5. 檸檬切片，放入，攪拌一下。放入冰箱冷藏+醃製，約3小時。這是一個醃製+冷化的過程，需要時間。

6. 吃的時候，淋上香油。請享用~~

小貼士

茭白的外殼一定要剝乾淨，不然會影響口感。
一定要冷藏，時間要足。