淡抹茶味花捲

有嚼勁的花捲特美味。

用料  

淡抹茶味花捲的做法  

1. 200克熱水中加入10克抹茶粉。

2. 水溫至30度時加入六克酵母。

3. 過十分鐘以後，加入400克麪粉和50克白砂糖。

4. 低速攪拌十分鐘。

5. 用大的厚毛巾蓋起來。自然發酵一小時。

6. 再低速攪拌十分鐘。

7. 覆蓋大毛巾自然發酵三十分鐘左右。

8. 整形，用筷子壓成花捲樣。

9. 大火13分鐘，三分鐘以後揭鍋。

10. 特有嚼勁，口味超好。