日照壽喜燒

醬汁因爲搭配洋蔥一起烹煮而增添洋蔥香甜滋味,搭配煎過的雞腿肉一起煨煮,醬香濃郁,蔬菜吸附飽滿醬汁,豆腐煎的金黃可口,搭配清爽的豌豆苗,讓人忍不住白飯一口接着一口。

用料  

日照壽喜燒的做法  

1. 板豆腐切塊狀,並用平底鍋以小火煎至雙面均呈現金黃色。

2. 雞腿切成塊狀,洋蔥切對半並切成厚度1公分的薄片,姜切成細末,青蔥切成段,紅蘿蔔切片押花。

3. 小磨坊柴魚高湯粉對180毫升的熱水備用。

4. 起一平底鍋,倒入烹飪油,將雞腿煎至表面呈現金黃色即取出。

5. 小磨坊日式照燒醬、小磨坊柴魚高湯、醬油、薑末和清酒混合拌勻。

6. 取一湯鍋,將食材擺好,倒入步驟2的湯汁及100毫升的水,煮滾即完成。

小貼士

豌豆苗不適合久煮,建議下鍋汆燙熟成即夾出食用。