滋補姜醋豬腳蛋（超級簡單）

姜醋，廣東人猶愛，也是最適合女人食的滋補食品，驅風，驅寒，養顏補氣血……好處大大的有，喜歡的朋友可以找度娘😉
回想起第一次吃薑醋，，，嘖嘖嘖，，那感覺簡直了。那是剛來廣州，碰巧親戚坐月子，這可算是當地最好的招待，無耐舟車勞頓，外加暈車沾染風寒，聞到那個味的瞬間讓我翻江倒海又有了坐回長途車的感覺。。。
轉眼十幾年，現在對這道地道美食是愛到欲罷不能，每次出街都會買來解饞，如今，有娃後就更是自己動手做啦

廢話說完，入正題。。。
步驟不多，超簡單，很多品牌都有甜醋（添丁醋）但我更喜歡香港八珍是釀製醋，在做時無需再另添加任何調料，不下廚的新手也能做哦

用料  

滋補姜醋豬腳蛋（超級簡單）的做法  

1. 圖片帶文字

2. 小黃姜或老薑，洗淨拍碎，炒幹水份

3. 醋淹過食材，開後轉小火煲

4. 買的八珍甜醋是有配好甜醋與黑米醋的，一大一小共兩瓶，可以用黑米醋調整酸度

5. 下豬腳，煮開後，小火再煮十幾分鍾，下煮熟的雞蛋

6. 冷水下蛋，煮12-15分鐘，出鍋過冷河好剝殼，煮好的蛋放入豬腳煲內，再次煮開，關火。可以留幾隻不剝殼，浸的時間長殼是會溶的哦

7. 色澤誘人，煮的時候就已今人垂涎欲滴。開蓋放涼，避免水汽滴入鍋內影響儲存，如果即食就不用理會

8. 成品，有點迫不及待，其實煲好後放兩日再食更加入味哦。
   每天一塊姜，一個蛋，兩塊豬腳，一勺汁，口感香韌偏甜，不膩，皮是特別是Q彈的，yummy!yummy!

小貼士

小黃姜，去皮（會燥熱一點）我一般不去皮，因爲皮有驅風的效果
醋用八珍的，淹過所有食材，不用再加其他調料
這個季節，每次做一大煲可以吃半個月，全程不加一滴水，每天翻熱的時候也注意不流入蒸氣水是很耐放的
做好了放兩天再吃是更加入味，然額，我是每次一做好就開食，全家都喜歡，寶爸猶其愛😬