豬腳姜醋蛋（簡單易做又好吃版）

記得第一次在學校食堂吃到這個的時候，我以爲它是滷香味的，然後就被它奇異的味道驚到，十分嫌棄。後來不知什麼時候開始喜歡上它，特別喜歡是裏面的雞蛋🥚今天終於對它下手了。😍其實非常簡單就可以得到人間美味～

用料  

豬腳姜醋蛋（簡單易做又好吃版）的做法  

1. 全部生薑切片，可稍微用刀拍一下之後更入味。

2. 水燒開，放入雞蛋，蓋上鍋蓋悶15分鐘。

3. 煮好之後倒掉熱水，迅速加冷水，浸一會兒冷卻後，用手掌把雞蛋在鍋裏滾破，很好剝殼。

4. 熱鍋小火炒一下姜，幹一點就好了。（姜炒了特別香）

5. 豬蹄子焯水，買的時候讓用噴火槍燒乾淨毛毛。

6. 加入一瓶海天（或致美齋）添丁甜醋一瓶，黑米醋3勺，大火燒開。

7. 放入所有材料，轉小火，煲一個半小時。（我放進電燉鍋裏做了）

8. 得到豬蹄軟糯、蛋Q彈的姜醋豬腳。隔天吃會更入味，蛋會縮小，蛋白變成像橡膠的口感。據說這玩意兒可以放一個月。

9. 放一晚之後，十分入味。感覺這個比滷蛋還簡單啊！