乾燒銀鯧魚

好吃～

就是好吃～

別的不說了   開始……

用料  

乾燒銀鯧魚的做法  

1. 一條魚配料的量

2. 清理魚 擦乾切十字花刀方便入味

3. 小火熱油四成熱放調料炸香後撈出調料備用別扔

4. 油五成熱煎魚至兩面金黃

5. 煎好魚把油盛出一部分，開始放調料郫縣豆瓣醬 炸完的配料 白醋 白酒 糖 胡椒粉 鹽 醬油蠔油 兩面略炒

6. 煎出香味添水大火燒開轉中火燉20分鐘

7. 魚燉好先取出，篩出調料渣 放青椒收汁後澆到魚上

8. 最後淋湯汁在魚上撒上小米辣碎點綴完成

小貼士

1.煎魚時多放油後一定取出多部分
2.魚不用提前醃製 燉時多放點鹽燉進去味道更鮮美
3.湯剛沒過魚 燉時可翻面，不翻面就澆湯汁鹹淡均勻
4最後收汁不放水澱粉 慢慢把湯靠幹濃稠時澆到魚上乾燒纔好吃。