楊梅汁番茄焗對蝦

我是對蝦完全沒有抵抗力，每次看友友們發的各種蝦就饞的流口水🤤，這些天正好是楊梅季，女兒喜歡吃楊梅乾，所以這幾天幾乎隔天就做一次，每次做都會熬出不少楊梅汁，所以腦洞大開的想試着做個楊梅汁大蝦，結果超出想象的好次，老公原本最不喜歡有些甜的菜，特別不喜歡番茄燒的，但是今天一連吃了3只，看來真是太美味啦🤭，還好邊燒邊拍，那麼好次的蝦分享給友友們😍😍

用料  

楊梅汁番茄焗對蝦的做法  

1. 大蝦洗淨開背去蝦線，蔥白料酒鹽醃製15分鐘入味。

2. 鍋中倒入橄欖油，放入姜蒜蔥白爆香，蔥白有點焦黃取出扔了。

3. 把對蝦一個個排好隊放入油鍋中，中小火煎炸。

4. 翻個面繼續煎，這時候巳經香氣撲鼻了，等表面金黃了，先取出大蝦放盤中。

5. 倒出蝦油，這個蝦油燒菜、炒飯真的香的不得了。所以前面煎蝦的時候可以多放一些油。

6. 鍋中剩點底油放入小番茄和二勺番茄沙司小火煸炒一下，倒入楊梅汁。

7. 放入盤中的大蝦，先中小火慢慢燒入味。途中翻個身活動一下🤭。

8. 燒5分鐘左右後大火收汁。

9. 裝盤開吃啦！不說了不說了，吃蝦要緊🤤🤤😍😍

小貼士

大蝦一定要開背去蝦線，蝦一定要新鮮吃起來的肉質才Q彈，好了別的也沒啥了，再囉嗦蝦就涼了不好次啦！