椰果椰子凍（後附開椰子方法）

用料  

椰果椰子凍（後附開椰子方法）的做法  

1. 開啟椰子取出椰汁，取出50g椰汁融化吉利丁粉，備用。

2. 取出椰肉，切成小塊，加入10g椰漿，適量糖，攪拌均勻，備用。

3. 牛奶、剩下的90g椰漿、糖倒入盆中加熱，直至糖全部融化。不要讓液體沸騰！切記！關火，加入融解好的吉利丁粉，攪拌均勻後倒入新鮮椰子汁。

4. 把準備好的椰果放入容器中，再倒椰子汁。

5. 放入冰箱冷藏三小時。然後就大口吃吧！

6. 開椰子小tips:
   1.將椰子有三個小眼的一端朝上，用改錐對準其中一個眼釘進入把眼打穿，就可以倒出椰汁。
   2.注意觀察，椰子的其中一端有3個軟眼兒，其中兩個附近有突出的褶子，看起來好像和眉毛似的。
   用一隻手託着椰子，把食指和中指的指尖放在兩個“眉毛”上。
   然後在臺階或者其他堅硬物上猛嗑椰子的“下巴” 處。
   椰子受力就會破裂成兩半。椰汁排出前或者排出後均可用這種方法。