薑糖熗閘蟹 食譜坊 菜譜 2.29W 大中小設定文字大小 去南京大排檔吃過一次後，喜歡上了這個味道，回來自己琢磨着做，還是很成功的。祕籍：姜和糖要稍微多點 用料 姜 20片 紅糖 適量 黃酒 滷料 自配香料 勺 小蔥 花椒 幹辣椒 薑糖熗閘蟹的做法 把所花椒辣椒香料放進鍋裏小火炒香後放水，加黃酒，生抽、滷料、紅糖、生薑，水要少點，燒開後小火熬10分鐘，把洗乾淨的閘蟹放進去煮到熟，關火後把螃蟹從中間剪開，不剪斷，連蟹帶湯汁醃製至少一天。這裏只做一個記錄，調料的量根據自己喜好。 小貼士姜和紅糖多點兒 TAG標籤：薑糖 好吃 薑糖熗閘蟹 #
