番茄魚丸湯—超濃郁版

自己做的魚丸雖然好吃
番茄湯也要更加濃郁鮮甜才足夠下飯
味道完爆海底撈的番茄鍋底
喜歡酸甜口的你不要錯過呀

用料  

番茄魚丸湯—超濃郁版的做法  

1. 番茄劃十字刀口開水燙一下去皮切大塊，洋蔥切塊，薑切片，蒜切片，香菇切片

2. 洋蔥、姜、大部分番茄放料理機10秒速度10打碎

3. 加入油，5分鐘、溫度V、小勺爆香

4. 炒好的狀態是這樣

5. 加入水、糖、蒜片

6. 加入豆腐、香菇、小番茄塊、蕃茄醬、生抽、鹽。7分鐘、溫度V、反轉小勺

7. 加入上海青、魚丸，時間2分鐘、溫度V、反轉小勺

8. 嘻嘻，完成啦！

小貼士

1.番茄不需要完全打碎，生一小部分切小丁，後面煮在鍋裏可以有一部分，有顆粒感
2.因爲魚丸已經是半成熟了，所以輕輕一煮就好啦
3.不喜歡吃豆腐可以換成金針菇、魔芋絲等食材