萊雙喜鴨怎麼做好吃 鴨頭能吃嗎

萊雙喜鴨怎麼做好吃 鴨頭能吃嗎
  幹鍋辣鴨頭選料精細、考究，提前祕料醃漬入味，油品正宗。鴨頭、油品的選用直接決定着菜品的口味。輔配特有香辣配料，香辣等級：微辣、中辣、高辣。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、老少皆宜，去溼開胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大衆喜愛。本菜系幹鍋香辣鴨頭選用優質鴨頭，提前祕料醃漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久。

用料  

萊雙喜鴨怎麼做好吃 鴨頭能吃嗎的做法  

1. 鍋內下油中火燒到熱，加入幹辣椒，花椒粒，下薑片，蒜片翻炒出香味

2. 再加入高湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，轉大火至整個滷湯滾，轉小火1小時，香味四溢出，滷水就煮好了

3. 將煮好的滷水倒入砂鍋中，放入鴨頭，大火燒開，轉小火滷煮1小時即可

小貼士

近年來風靡全國。“麻辣鴨頭”屬於醬汁類食品，是透過多種香料浸泡，然後經過風乾或烤制等工序精緻而成，具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳餚。