老鴨雙吃

用料  

老鴨雙吃的做法  

1. 老鴨一切爲四份，清洗過水，2份入砂鍋，放入大蒜生薑料酒和半個老鴨大火開燉，煮開轉小火。另外半個麻油煸炒生薑大蒜再放入老鴨，爆炒後放入老抽生抽料酒和清水大火開後轉小火，這個時候可以去準備輔材。

2. 香菇可以切花，提高小孩食慾。

3. 扁筍的老頭可以和老鴨一起放入，嫩筍晚點再放。

4. 40分鐘後放入菌菇木耳和扁筍。

5. 同時老鴨在小火燉着，一個小時後轉大火收汁，在汁較少時，用湯勺把湯汁澆在鴨肉上，反覆澆汁，等汁收幹（留一點點湯汁，切塊後澆汁）

6. 出鍋前五分鐘放入香芹

7. 簡單的老鴨雙吃就完成