雙蓮老鴨湯

蓮子 有安神養心的功效，更可健腎補脾，增強記憶力，還可以預防老年癡呆！
蓮藕 味甘，主補中焦，養神易氣力！常服身輕耐老，延年益壽！
老鴨 秋季老鴨營養豐富，富含蛋白質和各種礦物質！適合體熱上火者，特別對女性有滋陰養顏的作用！
這道菜是小時候中秋時期奶奶經常燉的，突然想喝了，正好朋友送來老家的塘藕，也有蓮子，就去超市買了半隻老鴨！

用料  

雙蓮老鴨湯的做法  

1. 老鴨洗乾淨切塊抄水後撈出待用
   蓮藕洗淨刨皮切塊，蓮子浸泡

2. 取砂鍋，放入老鴨，蓮藕，蓮子，蔥段姜塊，水多放滿砂鍋，大火煮開後小火燜2小時，燉至鴨肉酥爛滿屋飄香，調味即可！

小貼士

鴨子一定要先焯水，焯水的時候放料酒蔥姜，否則容易有一股子鴨騷氣！
如果有火腿也可以切幾片放入更鮮！
砂鍋小火慢燉到骨肉分離，喝湯吃蓮藕蓮子！