皖魚尾花生🥜腐竹木瓜湯

2020年12月份的第二天，廣東慢慢進入秋冬季節的交替氣候，天氣非常乾燥，又起風了，嘴脣總感覺乾乾咧咧的。二胎時代，都忙二娃了，煲湯的次數都少之又少，忙歸忙，生活的點滴美食一刻都不能停留的！現在讓我記錄一下@皖魚🐟尾花生🥜腐竹木瓜湯的湯譜吧！

用料  

皖魚尾花生🥜腐竹木瓜湯的做法  

1. 1.將買回家的皖魚尾洗乾淨，瀝乾水備用。炒鍋乾淨沒有一點水，開煤氣爐調中火🔥下適量的花生油溫熱，然後放備着的皖魚尾下鍋裏，開煎10分鐘🕰，煎魚🐟時適當調整鍋的位置（前後左右)晃晃讓🐟魚尾受熱均勻，上圖是第一面煎魚🐟，煎魚的金黃色主要看好火🔥候情況，即可翻另一魚身面煎。

2. 2.做法如同第一步驟，中🔥火煎10分鐘各方位晃晃煎魚🐟的受熱，然後放準備好的薑片煎一會🕰，

3. 3.放預先煲開的熱水，倒置放煎中的魚尾一起開大🔥火煲開！

4. 4.沙鍋裏預先也放了花生粒與適量的冷水煲開，然後將炒鍋滾開的魚尾過倒在沙鍋裏一同煲啦！再次滾開後，放入之前預備浸泡好腐竹一同煲20分鐘，再次放入處理好的木瓜塊煲10分鐘。

5. 5.全程這鍋湯是用了一個小時，看情況差不多好了（理想的湯水是奶色😍)，下適量的調味鹽，出鍋材料如圖所示

6. 6.品嚐一下，非常鮮甜可口美味……👩🏻‍🍳😊🙋🏻‍♀️

7. 木瓜是家裏種的無公害農作物❤️😁

小貼士

1.每次煎魚時可不要偷懶嘍，要看好火候……           2.期待着每位廚友們對此湯譜的交流與共享。        3.在此謝謝廚友們的關注與鼓勵。👩🏻‍🍳❤️❤️